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SHEEBOO fabrique du Karité
Sheeboo est notre animatrice. La voici fabriquant du beurre.
Sheeboo lave et trie les noix à la main
Les noix sont ensuite séchées au soleil
Sheeboo écrase finement les amandes au pilon ou mortier, c'est le concassage
Les amandes sont grillées dans une marmitte, c'est la torréfaction
Sheeboo transforme la poudre en une pâte épaisse brûnatre, c'est le pillonage
Cette pâte est affinée entre deux pierres de granit. Puis Sheeboo la malaxe et la brasse à la main en y ajoutant un peu d'eau afin d'obtenir une pâte blanche, c'est le barattage
Sheeboo mélange de nouveau le beurre à un peu d'eau, puis le chauffe. L'eau s'évapore et les impuretés se déposent au fond, c'est la purification
Sheeboo laisse décanter puis verse le beurre dans de petits récipients, il est prêt a être utiliser
