Fabrication artisanale du beurre de karité


Sheeboo lave et trie les noix de karité à la main	Les noix sont ensuite séchées au soleil d'Afrique de l'Ouest

Sheeboo écrase finement les amandes de karité au pilon ou mortier, c'est le concassage	Les amandes sont grillées dans une marmitte, c'est la torréfaction


Sheeboo transforme la poudre en une pâte épaisse brûnatre, c'est le pillonage	Cette pâte est affinée entre deux pierres de granit. Puis Sheeboo la malaxe et la brasse à la main en y ajoutant un peu d'eau afin d'obtenir une pâte blanche, c'est le barattage

Sheeboo mélange de nouveau le beurre de karité à un peu d'eau, puis le chauffe. L'eau s'évapore et les impuretés se déposent au fond, c'est la purification	Sheeboo laisse décanter puis verse le beurre dans de petits récipients, il est prêt a être utiliser