Les huiles et graisses végétales sont principalement constituées d'acides gras, longtemps désignés sous le nom de vitamine F. Les acides gras insaturés, qui assurent l’état liquide du corps gras à température ambiante, ont des fonctions de défense, de préservation et de réparation, vitales pour l'organisme. De plus, une membrane cellulaire riche en acides gras insaturés possède des propriétés de fluidité primordiales pour la tenue de la peau. Les acides gras dits essentiels sont ceux que le corps ne peut fabriquer, tels les acides linoléique et alpha linolénique. Ils permettent à l'organisme de synthétiser les autres acides gras, les lipides étant entre autres nécessaires à la structuration des tissus cellulaires. Le vieillissement, le soleil, la pollution, certaines maladies ou une alimentation déséquilibrée, gènent le bon déroulement de cette transformation; il est donc primordial de se procurer l'ensemble des acides gras, pour rééquilibrer l'apport lipidique en fonction des besoins du corps. En effet, certains acides gras prépondérants pour la membrane cellulaire et le tissu cutané, ne sont pas fabriqués en quantité suffisante par l'organisme, mais peuvent ètre trouvés dans le règne végétal. L'acide oléique, par exemple, sera fourni par l'huile d'olive; l'acide gamma-linolénique -bien plus rare- sera présent dans les huiles de Bourrache, de Chanvre, et d'Onagre. Afin de bénéficier des bienfaits des acides gras sans altération, les huiles naturelles employées doivent ètre obtenues sans chauffage par pression mécanique. Ainsi, en fonction de l'huile choisie, l'apport en acides gras essentiels rééquilibre la membrane cellulaire pour un organisme et une peau en bonne santé.
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