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Atelier virtuel savon
Kit
complet pour fabrication 6 savons
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Ce
kit permet de se familiariser avec la saponification à froid.
Les quantités et mesure exactes sont indiquées ci-dessous
pour vous permettre ensuite de vous lancer dans l'acquisition des
différents ingrédients ou d'évoluer vers d'autres
formules..
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Il
sera disponible à la vente sur le site www.cosmetique.org
à partir de début juin.
Il fait partie le la formation Codina "Santé par les
produits cosmétiques et diététiques naturels"
(voir détails sur la page Formation
Codina .
Pour information, Codina organise des journées "Saponification
à froid" au Vieux Domaine à Vierzon. Pour tous
renseignements Saponification
Codina
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Le kit présenté comprend : un moule, une huile essentielle
de lavandin, une huile de coprah, du beurre de karité pression,
de l'huile d'olive vierge, de la soude caustique et de l'eau déminéralisée.
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| Les
ingredients : |
| Une
base faite de beurre de karité "pression" et d'huile
de coco. Les deux ingrédients sont mélangés pour
faciliter votre 1er essai. |
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La
soude parfaitement pesée.
La
soude s'achète dans les drogueries ou les supermarchés
en bidon de 5 Litres.
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L'eau
déminéralisée pour préparer le solution
de soude.
L'eau
déminéralisée s'achète dans les drogueries
ou les supermarchés en bidon de 5 Litres.
Ne
pas employer l'eau du robinet. En eau minérale, seule la
Volvic pourrait s'utilisée, mais n'est pas conseillée
pour les personnes désirant mener sérieusement cette
activité.
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Dans
le kit classique, vous faites un savon à l'huile d'olive.
Notons
déjà que cette huile sera rajoutée à
la trace et ne sera pas saponifiée. Elle constitue le "surgras"
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| Les
ustensiles : |
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Le
bain marie est à double paroies, disponible dans les Grands
Magasins.
L'utilisation
de plusieurs récipients est possible pour débuter
si vous n'êtes pas sûrs de continuer cette aventure.
Ceci dit, c'est un ustensile utile pour tous les bons cuisiniers
et cuisinières.
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| Le mixeur
avec son embout métallique. Même remarque que pour le
bain marie pour l'équipement. L'embout plastique risque de
ne pas résister longtemps à la soude si vous persistez. |
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Des
lunettes de protection qu'il faut aussi exiger de spectateurs éventuels.
Ceci dit, comme disait notre ami Jérôme dans les démonstartions,
pour les essais, il vaut mieux mettre le mari au placard... Faites
vos essais en solo. |
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Un
bon thermomètre.
Même
remarque que pour le bain marie. Bricoleur s'abstenir.
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| Un récipient
type "bécher" pour préparer la solution de
soude |
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Le
moule en bois.
Recouvrir
les parois avec un papier sulfurisé de cuisine.
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D'autres
huiles peuvent être utilisées pour la fabrication de
vos savons.
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Comme
l'huile de chanvre, de sésame, de carthame, etc...
Voir
page Codina sur les indices
de saponification vous permettant de modifier la quantité
d'huile.
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| Mesures
et quantités exactes |
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| Ingrédients
utilisés pour 600 gr de savon |
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88 g Coprah raffiné
- 237 g Karité raffiné
- 125 ml d'huile d'olive vierge 1ère pression
- 58.8 g NaOH en perle (soude)
- 100 g eau déminéralisée
- 1 à 2 cuillères à café d'huile essentielle de lavandin |
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| Mode
opératoire |
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| PHASE
1 |
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- Verser
l'eau déminéralisée dans un ballon. Travailler dans un local aéré
- mettre la soude dans l'eau (jamais eau dans soude) : la
réaction exothermique démarre et la température monte
à 85/95 °C .
- Tenir le bécher par le haut du col et ne pas mettre son
nez au dessus du ballon. Bien suivre le dégagement de la
petite fumée.
- la manipulation de la soude exige quelques précautions : blouse,
gants, lunettes ...
- agiter doucement jusqu'à obtenir une solution limpide, bien tenir
le ballon par le haut à cause de la chaleur dégagée par la soude
- Laisser reposer à un endroit sécurisé.
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| PHASE
II |
-
faire fondre les corps gras (40 °C) karité / coco + huile au bain-marie
- les parois du moule sont recouverts de papier sulfurisé pour
faciliter le démoulage.
- quand vous utiliserez des moules plastiques, pensez à les
enduire avec de la paraffine ou avec toute huile végétale
- préparer vos additifs : huile d'olive et huile essentielle,
car vous n'aurez que très peu de temps pour les incorporer
au dernier moment. |
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| PHASE
III |
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la solution de soude et les corps gras doivent atteindre la même température
(40-45°C) avec un écart acceptable de 2° à 4°C
- le travail consite donc à gérer les températures
de vos deux solutions : ramener la solution de soude de 90 à
45° et maintenir les corps gras à 45°
- verser lentement (risque de projection) la solution de soude sur
les corps gras fondus tout en remuant avec la spatule en bois pour
obtenir une émulsion : nouvelle réaction exothermique (au fur et à
mesure de la saponification la température remonte vers 55/60
°C)
- plonger le mixeur dans le mélange, le maintenir bien au fond
sans le bouger pour ne pas introduire de l'air dans la pâte, ni occasioner
de projections
- faire fonctionner jusqu'à obtenir la consistance d'une mayonnaise.
Tout l'art du savonnier est de contrôler ce passage d'une consistance
"crème anglaise" à une consistance "béchamel".
- Vérifier la fameuse "trace", avec la cuillère
: la goutte qui tombe sur la surface commence à marquer, à
laisser une trace sur la surface.
- les additifs doivent être incorporés assez rapidement et en remuant.
Ne plus perdre de temps. Il est très important d'incorporer
l'huile végétale que nous allons revendiquer le plus
tard possible pour que les dernières molécules de corps
gras ne trouvent pas leur partenaire-molécules de soude.
- l'émulsion une fois obtenue, la réaction de saponification est très
rapide |
-
la température continue à monter et la consistance devient
solide
- le savon doit être coulé avant le début de solidification. A la
trace, vous n'avez que quelques minutes pour réaliser les opérations
d'ajout d'additifs, de mélange et de coulage.
- verser dans le moule, tapoter légèrement le moule sur la table afin
de chasser les éventuelles bulles d'air
- envelopper le moule dans du papier d'aluminium ou un linge propre
pour maintenir la chaleur
- démouler après 4 jours.
- vous pouvez utiliser votre savon après 4 semaines, car la réaction
de saponification doit être totale (sinon risque de brûlure à l'utilisation
car présence de soude n'ayant pas réagi)
- noter sur un papier les ingrédients et les additifs éventuels et
la date de fabrication (utile pour surveiller le temps de vieillissement).
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| Questions
diverses |
| Le
savon qui perle en séchant : c'est une question d'humidité.
L'idéal pour la conservation, c'est comme le vin : 15°
et sec. |
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