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Huile Vierge de Pépins de Cassis - Ribes nigrum
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L’acide stéaridonique (omega
3) et l’acide gamma-linolénique (omega 6) présents dans
l’huile de pépins de cassis équilibrent et nourissent la
peau. L’alpha tocophérol, ou vitamine E, actif contre les
radicaux libres, redonne résistance et élasticité à la membrane
cellulaire.
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| Culture
:Originaire des régions nordiques, le cassis, à l'état sauvage,
hante les bois humides, les haies, les marécages et les fonds
de vallées jusqu'à 2000m d'altitude. Le cassis est néanmoins rare
à l'état spontané. Il est cultivé pour ses fruits dans plusieurs
contrées de France : Ardennes, Meuse, Meurthe-et-Moselle,
Alsace-Lorraine, Dauphiné et surtout Bourgogne. On le trouve également
ailleurs en Europe, depuis la Grande-Bretagne jusqu'en Mandchourie,
Arménie et Sibérie. Le cassis est un arbrisseau touffu, vivace,
de 1m à 1,50m de haut. Inconnu des Grecs et des Romains,
le cassis ne commence à être mentionné que dans la première partie
du XVIème siècle. Les premières traces de son utilisation
datent de 1614 dans un cas de rétention d'urine. Ce n'est qu'à
partir de 1712 que sa culture se vulgarise après la parution d'un
ouvrage sur ses propriétés bien-faisantes écrit par l'Abbé Bailly.
Après avoir été considéré comme une panacée, il est relégué au
rang de simple diurétique astringent. La tisane obtenue par macération
des feuilles à froid "est de toutes les boissons la plus
convenable et la moins dispendieuse pour se désaltérer pendant
les chaleurs de l'été et les pénibles travaux de la récolte"
écrit Cazin. En 1841, la culture du cassis prend un nouvel essor,
en particulier à Dijon, où l'on en fait une liqueur traditionnelle
bien connue (la crème de cassis).
Ribes vient du danois
"ribs" ou du suédois "rips", mots servant
tous deux à nommer la plante. D'après une légende iranienne,
le premier couple humain sortit d'un cassissier après qu'on
leur eut insufflé une âme.
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