Propriétés

L'huile vierge de noix de macadamia contient 80 % d'acides gras mono-insaturés.

Sa richesse en acide palmitique en font une huile prévenant l'oxydation des cellules. Cette action anti-âge est une de ses principales utilisations.

Sa pénétration rapide la place parmi les "vanishing oil", huiles de jour.

Bonne huile réparatrice après les agressions du soleil.

Culture

L'arbre est originaire d'Australie. La noix porte souvent le nom de noix de Queensland, province australienne. Il a une vinstaine de mètres de hauteur et de longues feuilles vert foncé. La production se fait en grappes d'une dizaine de noix. Macadamia tetraphylla vient de Nouvelle Galles du Sud. Macadamia intergrifolia est cultivée à Hawaï. Le nom vient de son découvreur le Dr John McDam