Sommaire : une huile pour chaque peau....c'est notre crédo !

Dans la rubrique "Projecteur sur ..." :le beurre de karité "pression"

La rubrique "Et d'abord , c'est quoi..." traite des insaponifiables.

"Vos questions" sur les huiles essentielles...

"j'vous ai apporté des bonbons", les promos jusqu'à fin avril.

"Nos archives" 13 lettres mensuelles, déjà !...pour tout savoir sur les huiles végétales.
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J.P. :".. Bonjour, quelle est la différence entre les huiles essentielles et les huiles végétales ?

A. Si on presse une graine (la bourrache), une noix (la noisette), une pulpe (l'avocat), on exprime l'huile.
L'huile est un corps gras composé principalement de triglycérides, les acides gras.
Notre corps n'existerait pas sans les acides gras. Notre cerveau est composé à 60 % d'acides gras et toutes nos cellules, toutes les membranes, vivent intimement avec ces chaînes de carbones.

Si on coupe une lavande entière (tige, feuille, fleur) en petits morceaux et qu'on insufle une vapeur d'eau, les molécules qui ont de l'odeur vont être entrainées par cette vapeur. Si on fait passer cette vapeur dans un tube et qu'on le refroidit, on récupère ces molécules qui ne se mélangent pas à l'eau : cela devient une distilation. Ces molécules, arômes, essences ou parfums se marient à l'huile elles sont liposolubes.
De là à les appeller huiles, il ya a un pas qu'on n'aurait pas dû franchir, mais c'est comme ça, elles s'appellent huiles essentielles, même si elles n'ont rien d'une huile.
Cela dit, il faut bien reconnaître qu'elles ont de nombreuses applications communes et quelles sont souvent complémentaires...
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La fraction insaponifiable des huiles végétales a trouvé des applications en cosmétique pour ses propriétés biologiques intéressantes.

Leur tolérance est bonne et ils peuvent être préconisés pour lutter contre le vieillissement cutané. On y trouve des hydrocarbures, et notamment du squalène, des vitamines (caroténoïdes : vitamine A et tocophérols : vitamine E), des alcools, des triterpènes, des stérols.

Le karité est le corps gras qui contient le plus d'insaponifiables

Avec le karité, nous sommes tous "chocolat"....Les fabricants peuvent introduire 5 % de karité dans leur chocolat. Vous pouvez imaginer les tonnes de karité que nous consommons sans le savoir...
Comme il n'y a pas de limite dans la recherche des prix bas et du profit, les corps gras sont extraits par solvant (de l'hexane) pour bien "racler" tout le beurre existant dans la noix, même si notre bon beurre est bien "secoué" par ces traitements chimiques.
Il a donc beaucoup de beurre à bas prix sur le marché.
Que pensez-vous que la plupart des laboratoires cosmétiques achètent ???
Demander leur, car ce n'est pas écrit sur l'étiquette...
Le beurre de Codina est certifié "Beurre garanti obtenu par pression mécanique, sans utilisation de solvant"

Le vrai beurre de karité "pression"
Chez Codina, on a choisi d'expliquer comment se fait le karité pour une utilisation cosmétique, sans produit chimique d'extraction.

Les noix de karité sont collectés en Afrique de l'Ouest, dans la savanne arborée.
Il n'y a pas de plantation, donc pas d'engrais, ni d'insecticide.
Le karité est mieux que "bio", il est "sauvage"

Un premier contrôle de qualité permet de s'assurer de la qualité des noix (humidité, acidité, peroxyde).

Ce contrôle est effectué à l'arrivée du camion avant embarquement.

Embarquées au port de Lomé (Togo) ou de Cotonou (Bénin), les noix voyagent soit en vrac, soit en sacs dans des containers.

Au bout de 2 semaines, elles arrivent au Havre pour être déchargées.

Deux jours après, elles arrivent à l'usine à Blois.

Elles sont stockées dans des hangars ventilés sur palettes.

Préparation de la trituration

Les sacs sont approchés et vidés dans une large trémis.

Les noix remontent par des godets et sont mises en silos, aérées, prêtes pour le concassage (la trituration).

Les noix de karité restent constamment à l'abri des intempéries ou du soleil.

Les graines oléagineuses sont toujours précautionneusement traitées.

La température, l'humidité peuvent enclencher un phénomène de ranciment qui obligerait à raffiner le beurre.

Le jour de la trituration, les bouches du silo crachent en continue les graines de karité vers l'atelier des presses.

Une tremis récupère les graines et une série de vis-sans-fin les véhicules vers la trituration...

Les graines arrivent au dessus des presses et s'engouffrent dans un large entonoir.

L'équipe de maintenance assure le parfait fonctionnement de l'ensemble et il y a peu d'intervention de l'homme pendant les phases d'approvisionement.

La presse est une machine qui ne dépareillerait pas dans une usine du XIXème siecle.

Mais le principe de pression mécanique des oléagineux n'a pas évolué :

a) soit on utilise une presse hydraulique après avoir concassé les graines à l'aide d'une meule (noix, noisettes, olives jusqu'au début du 20ème siecle).

Ce principe est toujours utilisé pour les graines qu'il faut légèrement torréfiées pour développer l'arôme (utilisation gastronomique).

C'est la raison pour laquelle le karité "artisanale" africain est plus coloré et plus odorant. Les femmes utilisent l'eau bouillante pour exprimer le beurre. Cette chauffe développe couleur et odeur, mais elle est nuisible pour les vitamines.

b) au contraire, avec notre système de pression mécanique, les graines passent par une presse horizontale comme les photos le montrent.

Une grosse vis conique amène les noix vers une embouchure de plus en plus petite.

Elle écrase les noix pour obtenir le précieux liquide.

C'est la vraie pression mécanique traditionnelle garantissant un produit actif et de toute première qualité

Sur les côtés, des noix retombent et sont remises dans le circuit.

Il faut bien noter l'absence de tout moyen de chauffage.

La seule "chauffe" provient du frottement des graines pendant la pression puissante de la vis.

Le beurre liquide est envoyé vers le filtrage (beurre brut jaune ou ivoire que les clients de Codina achètent "tel quel" ou "brut" ou "non raffiné")

Par opposition au beurre artisanal, le beurre pression ne subit aucun contact avec l'eau.

Dans la technique de fabrication locale en Afrique, le beurre est préparé en "pâte" et jeté dans l'eau bouillante pour séparer le beurre qui surnage.

Les vitamines sont "secouées"...

Mis en seaux de 25 kg, le beurre de karité peut être dirigé sur une chambre froide pour y être conservé ...

Un container de 18 tonnes de noix de karité produit environ 6 tonnes de beurre

Les rotations rapides et des clients dans le monde entier permettent de bénéficier d'un produit toujours "frais".

Les beurres en vrac sont exportés sur les USA, le Brésil, le Moyen-orient l'Asie et sur la plupart des pays d'Europe.

Le plus beau beurre n'est pas raffiné.

Il garde une couleur ivoire ou jaune ou gris-vert suivant les périodes.

Il est conditionné dans un autre atelier utilisant des cellules de refroidissement rapide pour lui conserver son aspect onctueux.

Les petits pots font 125 ou 250 ml.

Pour les formules de produits cosmétiques, il est souvent nécessaire de disposer d'un beurre avec une acidité toujours identique, une couleur claire.

Un autre problème vient de l'odeur. Le formulateur préfère rajouté son parfum.

Les laboratoires cosmétiques et pharmaceutiques demandent un produit raffiné, c'est-à-dire neutralisé, décoloré et désodorisé.

Les opérations de neutralisation lui ôtent les acides gras libres qui deviennent une pâte à savon stockée à part...

Les opérations de filtrage permettent d'enlever les fibres. C'est la décoloration. Elles sont faites sur des terres blanches dans de grandes presses-filtres horizontales

La désodorisation consiste à évacuer les odeurs avec une vapeur sous vide (uniquement pour les beurres destinés aux laboratoires)

Presses de filtration longitudinales

La filtration permet d'éliminer les petites fibres et de décolorer.

Elle est faite sur des terres blanches et du carbone.

Le beurre liquide arrive par un tuyau coudé.

Il est versé dans un sac plastique étanche, lui même placé dans un seau.

Le beurre restera à l'abri de l'oxygène et pourra se conserver très longtemps.

La tare puis le pesage se font seau par seau.

Le "contrôle qualité" valide chaque lot et le laboratoire analyse l'acidité et l'indice de peroxyde.

Le beurre est conditionné en seaux de 25 kg, étiquettés et mis sur palette.

Ce beurre est principalement destiné aux laboratoires.

Les pâtes à savons sont le reliquat de la neutralisation (soude + acide = savon).

Elle sont stockés dans des "big-bags" de 1000 kg.

Les pâtes à savons sont évacués.

Codina étudie la possibilité de fabriquer vos savons à partir de ces pâtes.

Les premières fabrications pourraient se faire en Octobre 2004.

Codina pourrait offrir un savon avec sa glycerine, alors que la plupart des savons du commerce sont "déglycérinés".

Les tourteaux, poudre récupérée après la pression mécanique servent d'engrais naturels pour l'agriculture biologique.

Ils contiennent encore 10 % de karité, contrairement aux beurres extraits par solvant.

Lorsque vous achetez un produit cosmétique, lisez bien vos étiquettes : les huiles sont-elles vierges, le beurre est-il obtenu par pression mécanique ?

et le pourcentage est-il indiqué ?

Les matières premières sont nobles, aidez-nous à les faire respecter...

Composition des produits Codina

Pourcentage de la partie insaponifiable du beurre de karité

La fraction lipidique insaponifiable comprend des phytostérols et des triterpènes.

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Jusqu'à fin avril 04, un savon supergras au karité (10 % de beurre de karité pression ajouté après saponification)

Bon de commande

Mai 2004, l'huile de calophyllum et les omega 3
Janvier 2004, le beurre de karité et les insaponifiables
Décembre 2003, l'huile de coco vierge, artères et cholestérol
Novembre 2003, l'huile de babassu et la cystite
Octobre 2003, ouverture de la boutique de le rue Violet
Septembre 2003, L'huile de pépin de cassis et les conséquences de la canicule,
Juin 2003, L'huile de chardon-marie et les rhumatismes
Mai 2003L'huile à la busserole et les radicaux libres
Avril 2003 L'huile d'onagre et le psoriasis
Mars 2003l'huile de nigella et les cheveux
Février 2003 l'huile de bourrache et le test "bourrache"
Janvier 2003 l'huile de karité et ses principes actifs
Décembre 2002 l'huile de chanvre et les triglycérides
Novembre 2002 l'huile d'argan